LE ANTICHE VARIETA' DI MELE DELL'AZIENDA AGRICOLA L'ALTROGIARDINO

Le piante di mele prodotte e vendute da L'altrogiardino vengono ottenute prelevando le marze da un meleto madre situato a Dorzano, Bi, nel quale sono presenti piante di 10 varietà differenti allevate a vaso con criteri di basso impatto ambientale.

Le varietà disponibili vengono ottenute utilizzando i seguenti portainnesti:

M9 - per piante da allevare a spalliera o fusetto che non superano i mt. 1,5 ed entrano in produzione in tempi ridotti (circa 2 anni dalla messa a dimora);

M26 - analogo al precedente ma in grado di tollerare meglio i terreni argillosi e consentendo uno sviluppo della pianta fino a mt. 2;

M111 - idoneo per allevamenti a vaso con una dimensione finale della pianta pari a mt. 2,5-3.

Le piante sono coltivate in vaso di diametro 18cm. e vengono vendute a € 12.

ANNURCA

Antica varietà campana caratterizzata da  frutti  di media dimensione a buccia liscia e colore giallo-verde con sovraccolore rosso. Di gusto dolce, è particolarmente indicata per i bambini in tenera età data la sua alta digeribilità. Si raccoglie nella prima decade di Ottobre, conservandosi per diversi mesi. Fruttifica principalmente sui rami misti.

BEL DI MAGGIO

Varietà probabilmente di origine piemiontese (Valsesia, Valsessera), deve il suo nome al fatto che fiorisce a metà Maggio, quando le altre varietà sono ormai sfiorite. Mela di colore giallo-verde, buccia liscia e gusto gradevolmente acidulo, si raccoglie nella prima decade di Ottobre e si conserva fino a Febbraio.

Fruttifica su lamburde, brindilli e rami misti.

CALVILLA BIANCA

Mela gialla a sfumature arancioni, buccia liscia, cerosa, gusto dolce e leggermente acidulo. Si raccoglie alla fine di Settembre, conservandosi fino a Febbraio. Fruttifica principalmente su lamburde e brindilli.

CALVILLA ROSSA

Mela di medie dimensioni con buccia sottile, cerosa, caratteristica per le striature rosse. La polpa è di consistenza tra il sodo e il croccante, lievemente acidula e mediamente succosa. Si raccoglie nella prima decade di Ottobre e si conserva fino a Febbraio-Marzo. Fruttifica principalmente su lamburde e brindilli.

CARLA

Mela di pezzatura medio-piccola con buccia liscia, giallo-verde e sovraccolore rosso aranciato. Aromatica, dolce e succosa, dal retrogusto di vaniglia. Si raccoglie da metà Settembre ed è molto indicata per la preparazione di dolci. Fruttifica su lamburde, brindilli e rami misti.

CARPENDOLA

Mela di medie dimensioni con buccia leggermente rugosa di colore  giallo-verde e sfumature rosse. Pastosa, dolce e leggermente acidula, si raccoglie nella terza settimana di Settembre, conservandosi fino a Dicembre. Fruttifica principalmente su lamburde e brindilli.

GRAN ALESSANDRO

Vecchia varietà originaria della Russia, è diffusa in Italia soprattutto nel Piemonte, particolarmente nelle zone del biellese e del verbano.

Frutti di pezzatura grossa, con buccia liscia e colore giallo-verde e striature rosse, polpa succosa, croccante e gradevolmente acidula.

Si raccoglie nella prima decade di Settembre e si conserva fino a Dicembre.

Fruttifica su lamburde, brindilli e rami misti.

PIATLIN

Mela ruggine di forma tipicamente appiattita, può essere piantumata nelle zone montane fino a 1000m. purchè in pieno sole.

Non è idonea ad essere allevata a spalliera poichè fruttifica sui rami misti. Per la potatura regolarsi di conseguenza.

Croccante, succosa, lievemente acidula, si conserva per tutto l'inverno.

RONSE'

Varietà piemontese a frutti rossi, è una mela dolce, acidula e di lunga conversazione. Si raccoglie alla fine di Settembre. Fruttifica sui rametti dell'anno a caduta verso il basso. Per la potatura regolarsi di conseguenza.

RUGGINE PIEMONTE

Mela tonda a buccia ruggine liscia e coriacea e gusto simile alla mela Piatlin, si raccoglie nella terza decade di Settembre e si conserva fino a Gennaio. Caratteristico profumo di mandorla amara. Fruttifica su lamburde, brindilli e rami misti.

TERRA PROMESSA

Mela di grosse dimensioni, buccia liscia e spessa, polpa compatta e lievemente succosa. Si raccoglie a inizio Settembre e si consuma subito dopo la raccolta non avendo buone proprietà conservative. Ottima per chi preferisce un sapore acerbo.

                Le immagini sono tratte dal volume 'Pum e pumme - Meli e mele nel Biellese' a cura di Marco Maffeo - Biebi Editrice

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